Никакого мяса не надо. Молниеносные слоёные лепёшки с зеленью на сковороде - «Своими руками»
![Никакого мяса не надо. Молниеносные слоёные лепёшки с зеленью на сковороде - «Своими руками»](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-1.jpg)
Эти слоёные лепёшки — или катлама — готовятся очень быстро на сковороде, заменяют хлеб и даже мясо! Летом это идеальный перекус или даже полноценный приём пищи.
![Никакого мяса не надо. Молниеносные слоёные лепёшки с зеленью на сковороде - «Своими руками»](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-1.jpg)
Ингредиенты:
- Вода — 200 мл;
- Соль — 1 ч. л.;
- Растительное масло — 50 мл;
- Мука — 300 гр.;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Зелень по вкусу (например, кинза);
- Перец, соль по вкусу;
- Сливочное масло (растопленное) для смазывания теста.
В воде растворите соль, налейте немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Замесите простое тесто.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-2.jpg)
Пока тесто отдыхает, нарежьте мелко зелень и лук тонкими четверть-кольцами. Присолите, добавьте специи по вкусу.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-3.jpg)
Тесто разделите на 4 части, каждую скатайте в шар. Пока работаете с одним кусочком, держите другие под плёнкой, чтобы тесто не заветрилось.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-4.jpg)
Раскатайте шар в очень тонкий пласт. Смажьте 4 ст. л. растопленного сливочного масла.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-5.jpg)
Выложите 1/4 начинки, заверните в рулет. Надрежьте рулет вдоль до половины, чтобы он раскрылся. Сворачивать можно со скалкой или без неё.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-6.jpg)
Теперь разрежьте тесто на две части — две длинные полоски.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-7.jpg)
Каждую полоску также скрутите в рулетик.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-8.jpg)
Прижмите и расплющьте тесто с небольшим добавлением муки. Немного раскатайте скалкой. Повторите всё то же самое с оставшимися 3 шариками теста.
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-9.jpg)
Жарьте на сухой сковороде (или слегка смазанной маслом) с обеих сторон под крышкой на среднем огне до румяной корочки.
Благодаря такому сворачиванию, тесто получается слоёным, тоненьким, начинка равномерно пропекается. Снаружи — аппетитная хрустящая корочка, внутри — слоёное тесто с зеленью!
![](/uploads/posts/2023-05/nikakogo-mjasa-ne-nado-molnienosnye-sloenye-lepeshki-s-zelenju-na-skovorode-svoimi-rukami-10.jpg)
![Отменный вкус кавказской кухни. Тонкое чуду с тыквой - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-1.jpg)
![И хлеба не надо. Пеку пышные лепёшки к завтраку за 5 минут на сковороде - «Своими руками»](/uploads/posts/2022-06/i-hleba-ne-nado-peku-pyshnye-lepeshki-k-zavtraku-za-5-minut-na-skovorode-svoimi-rukami-1.jpg)
![Полосатые хрустящие печеньки на сковороде. От него в восторге и взрослые, и дети - «Своими руками»](/uploads/posts/2022-01/polosatye-hrustjaschie-pechenki-na-skovorode-ot-nego-v-vostorge-i-vzroslye-i-deti-svoimi-rukami-1.jpg)
![Вкусные пирожки-трубочки из СССР по 3 копейки. Вкус детства - «Своими руками»](/uploads/posts/2023-05/vkusnye-pirozhki-trubochki-iz-sssr-po-3-kopejki-vkus-detstva-svoimi-rukami-1.jpg)
![Слоеные лепешки с мясом, способные заменить пиццу. Вкусно, просто и сытно - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-11/medium/sloenye-lepeshki-s-mjasom-sposobnye-zamenit-piccu-vkusno-prosto-i-sytno-svoimi-rukami-1.png)