Отменный вкус кавказской кухни. Тонкое чуду с тыквой - «Своими руками»
![Отменный вкус кавказской кухни. Тонкое чуду с тыквой - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-1.jpg)
Один из вкуснейших и одновременно простейших рецептов дагестанской кухни — чуду. Эти тонкие лепёшки можно готовить с разной начинкой, но самый осенний вариант — конечно, с тыквой.
![Отменный вкус кавказской кухни. Тонкое чуду с тыквой - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-1.jpg)
Ингредиенты для теста:
- Мука — 500 гр.;
- Масло растительное — 2 ст. л.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Вода тёплая — добавлять до получения консистенции мягкого теста.
Ингредиенты для начинки:
- Маленькая тыква — 1 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Петрушка — 1 пучок (необязательно);
- Специи по вкусу (красный перец, соль);
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло для жарки и смазывания.
На сливочном масле пожарьте мелко порезанный лук до готовности.
Тыкву очистите от кожицы и семян, натрите на крупной тёрке, посолите, оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишний сок, переложите в другую ёмкость. Туда добавьте мелко порезанную зелень, пожаренный лук, специи и соль по вкусу, а также яйцо. Перемешайте начинку.
![](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-2.jpg)
Из просеянной муки, воды, соли и масла замесите мягкое тесто. Разделите его примерно на 18-20 частей. Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем минут на 20.
![](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-3.jpg)
Каждый шарик раскатайте в тонкий пласт. На одну половину выложите начинку, распределите тонким слоем. Защипните края.
![](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-4.jpg)
Пожарьте на сухой сковороде без масла с обеих сторон. И смажьте обильно с обеих сторон сливочным маслом.
![](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-5.jpg)
От такой сытной и аппетитной лепёшки сложно отказаться!
![](/uploads/posts/2021-10/otmennyj-vkus-kavkazskoj-kuhni-tonkoe-chudu-s-tykvoj-svoimi-rukami-1.jpg)
Подробнее о приготовлении чуду с тыквой смотрите в видео ниже:
![Простой рецепт вкуснейших жареных лепешек - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-02/prostoj-recept-vkusnejshih-zharenyh-lepeshek-svoimi-rukami-1.jpg)
![Кидаем лук на угли и получаем деликатес - «Мультфильмы»](/uploads/posts/2020-09/kidaem-luk-na-ugli-i-poluchaem-delikates-multfilmy-1.jpg)
![Смешайте рис с дрожжами — вкусная еда за копейки - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-03/smeshajte-ris-s-drozhzhami-vkusnaja-eda-za-kopejki-svoimi-rukami-1.jpg)
![Великолепный ужин без жарки и возни! Очень вкусно и буквально за 30 минут - «Своими руками»](/uploads/posts/2021-05/velikolepnyj-uzhin-bez-zharki-i-vozni-ochen-vkusno-i-bukvalno-za-30-minut-svoimi-rukami-1.png)
![Плюшки с сахаром, корицей и маком. - «Рецепты Советы»](/uploads/posts/2020-09/pljushki-s-saharom-koricej-i-makom-recepty-sovety-1.jpg)