Так капусту вы еще не готовили: это круче и проще, чем голубцы - «Своими руками»
![Так капусту вы еще не готовили: это круче и проще, чем голубцы - «Своими руками»](/uploads/posts/2022-11/medium/tak-kapustu-vy-esche-ne-gotovili-jeto-kruche-i-prosche-chem-golubcy-svoimi-rukami-1.png)
О том, что капуста отлично сочетается с мясом, рисом и овощами известно всем. Но так вы ее еще точно не готовили. Оригинальная подача — далеко не единственное достоинство этого блюда. На выходе получается привлекательный внешне, сочный, безумно вкусный и сытный капустный торт, который очень легко нарезать порционно.
Ингредиенты:
- капуста — 1 шт.
- зеленый перец — 3 шт.
- красный перец — 2 шт.
- куриная грудка — 400 г
- растительное масло — 8 ст.л
- рис — 2,5 стакана
- соль — 3 ч.л
- паприка — 1 ч.л
- черный молотый перец — 0,5 ч. л
- вода — 4 стакана
- йогурт с чесноком и укропом
Для подливы:
- масло сливочное — 100 г
- томатная паста — 2 ст.л
Вырезаем из капусты сердцевину. Крупные листья отвариваем в воде в течение 5 минут, чтобы они стали мягкими и податливыми. Остальные нарезаем крупным кубиком. Мелко нарезаем красный и зеленый стручковый перец.
Нарезаем крупным кубиком куриную грудку. Добавляем в глубокую сковороду 4 столовых ложки растительного масла. Обжариваем грудку в течение 5 минут, за это время мясо пустит сок и поменяет цвет. Накрываем крышкой, убавляем огонь до среднего и даем потушиться еще 5 минут. Затем отправляем на сковороду капусту с перцем и хорошо перемешиваем. Продолжаем тушить под крышкой еще 10 минут, но уже на медленном огне.
Добавляем к мясу с овощами рис, соль специи, хорошо перемешиваем, заливаем водой, накрываем крышкой и оставляем на огне до готовности риса.
Берем высокую сковороду или сотейник с толстым дном. Добавляем 4 столовых ложки растительного масла и равномерно распределяем по поверхности. Выкладываем часть отваренных капустных листьев. Располагаем листья так, чтобы услано было не только дно, но и стенки.
Выкладываем поверх листьев рис с овощами и равномерно распределяем по поверхности.
Выкладываем на начинку оставшиеся капустные листья и подворачиваем капусту с бортов к середине, чтобы надежно «запечатать» содержимое.
Для дополнительной фиксации кладем сверху плоскую тарелку, затем накрываем все крышкой и готовим на среднем огне в течение 10 минут.
После остается только убрать тарелку, взять подходящее по размеру блюдо, накрыть им сковороду и перевернуть.
Капустный торт идеально сочетается с йогуртом, приправленным по вкусу чесноком и укропом и томатной подливкой. Для приготовления подливки расплавляем сливочное масло на медленном огне, добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем, по желанию добавляем специи и доводим до кипения.
![Аппетитный салат с курицей - «Рецепты Советы»](/uploads/posts/2020-09/medium/appetitnyj-salat-s-kuricej-recepty-sovety-1.jpg)
![Так готовили на Дальнем Востоке в 90-ых. Восхитительная селёдка по-корейски - «Своими руками»](/uploads/posts/2022-10/tak-gotovili-na-dalnem-vostoke-v-90-yh-voshititelnaja-seledka-po-korejski-svoimi-rukami-1.jpg)
![Плов с курицей в мультиварке - «Рецепты Советы»](/uploads/posts/2020-09/plov-s-kuricej-v-multivarke-recepty-sovety-1.jpg)
![Жареная картошка по-китайски, когда надоел банальный картофан - «Мультфильмы»](/uploads/posts/2020-09/zharenaja-kartoshka-po-kitajski-kogda-nadoel-banalnyj-kartofan-multfilmy-1.jpg)
![Перец в горчице на зиму: пикантно, необычно и безумно вкусно - «Рецепты советы»](/uploads/posts/2021-02/perec-v-gorchice-na-zimu-pikantno-neobychno-i-bezumno-vkusno-recepty-sovety-1.png)