Капуста кольраби: когда собирать урожай и как хранить в зимний период - «Сад и огород»

Капусту кольраби многие любят за тонкий и нежный вкус стеблеплода. За сезон можно собрать три урожая, последний из которых – длительного хранения – это поздние сорта кольраби. Как это всё правильно реализовать и сохранить урожай, можно прочитать в данной статье. Период созревания капусты Если хочется получить два или три урожая за сезон, тогда нужно: Высадить ранние сорта капусты в апреле, а в июне можно собирать первые сочные стебли. Их диаметр – от 6 до 8 см. В мае-июне следует садить ранние сорта для второго урожая. Его собирать нужно в июле-августе. Для зимнего, длительного хранения необходимо высаживать поздние сорта кольраби в июне, а собирать – в конце сентября-октябре. Диаметр стеблеплода достигает 10-12 см. Нежный вкус этой капусты, отдалённо напоминающий редис, будет насыщенным и мягким, только в том случае, если собраны стебли вовремя, не переспевшие. Когда правильно собирать кольраби? В один прием можно собирать только поздние сорта, перед закладкой на хранение. Ранние сорта нужно убирать выборочно, осматривая размер стеблеплода. Пусть он будет меньше, зато не успеет одеревенеть, а будет сочным и мягким. Ориентироваться следует на диаметр, который характерен для данного сорта или написан на упаковке из-под семян. Процесс уборки урожая позднеспелой капусты кольраби Технология сбора не сложная: Выбрать солнечный день. Температура не должна опускаться ниже 3°С-5°С. Если случился неожиданный заморозок – не стоит волноваться. Кольраби он не страшен. Вырвать капусту вместе с корнем из земли. Если она пойдет в пищу сразу, тогда корень можно обрезать. Отряхнуть немного землю. Листья обрезать, оставив стебельки, длинной 2 см. Отрезанные листья можно употреблять в пищу, только они больше двух-трех дней храниться не будут Отправить капусту на хранение или употребление. Хранится в холодильнике кольраби (без корней) около месяца. Все тонкости хранения Для того, чтобы кушать собственно выращенную кольраби полгода, нужно правильно сложить её: Выбрать помещение, где температура будет около 0°С и влажность 95% и выше. Можно обустроить землянки или теплицы, парники. Фиолетовые сорта хранятся немного дольше белых. Вместе с корнями погрузить в контейнеры с песком. Можно разложить не толстым слоем на решетки. При необходимости, извлекать по несколько штук. Эти несложные советы по сбору и хранению урожая капусты кольраби, помогут сохранить свежим этот овощ длительное время. А салатики из неё будут насыщать организм витаминами и полезными веществами.