Правильное хранение моркови и свеклы в домашних условиях - «Дом и быт»
Если вы не желаете покупать овощи в магазине, а предпочитаете употреблять то, что выросло на вашем дачном участке, тогда вам, наверняка, будет интересно узнать — как хранить морковь и свеклу зимой в домашних условиях. Эти вкусные, полезные и сочные корнеплоды постоянно используются для приготовления различных первых и вторых блюд, поэтому должны быть под рукой. Но что делать, если погреба для хранения овощей нет, а подвалом воспользоваться нет возможности? Давайте рассмотрим несколько практических советов.
Хранение моркови и свеклы дома
Конечно, можно каждый раз покупать овощи, когда возникнет желание приготовить что-то вкусное, но гораздо легче использовать имеющиеся продукты, которые вы тщательно сохраните в своей квартире. Тем более что ближе к зиме стоимость свеклы и моркови значительно повышается. Сегодня вырастить богатый урожай – это тяжелый и каждодневный труд, поэтому следует приложить максимум усилий для того, чтобы сохранить его до самой весны.
Можно ли хранить свеклу и морковь в домашних условиях? Конечно. Эти овощи идеально сохраняются при температуре +2 градуса, но показатель влажности должен показывать не менее 90%.
Предлагаем вам несколько вариантов сохранения продуктов в домашних условиях:
- Можно сложить морковь и свеклу в плотные полиэтиленовые пакеты и поставить рядом с балконом или входной дверью. Там овощи не начнут гнить и портиться от теплого воздуха.
- Если в вашей квартире имеется застекленная лоджия, тогда почему бы не оборудовать там специальный ящик для хранения овощей? Это отличный вариант, поскольку там корнеплоды сохранят не только свои эстетичные, но и вкусовые свойства.
- Некоторые используются балкон. Единственное условие — наличие теплого одеяла, которым следует укутать продукты.
- Также свеклу и морковь можно высыпать в один ящик с картофелем. Корнеплоды от этого не пострадают, а наоборот – будут дольше храниться.
Главное правило при хранении овощей зимой – располагать и как можно дальше от отопительных приборов, поскольку тепло и отсутствие влаги негативно скажутся на состоянии плодов, делая их вялыми и не сочными.
Можно ли хранить свеклу и морковь в холодильнике? Этот вопрос чаще всего задают хозяйки, которые успели собрать большой урожай со своего дачного участка. На самом деле, холодильник — не самое лучшее место для такого хранения, поскольку велика вероятность образования конденсата – главного врага овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике не должен превышать 30 дней. Важно проконтролировать наличие отверстий в пакете и следить за количеством конденсата.
Как продлить срок хранения овощей?
От того, что вы предпримите для сохранения овощей, зависит их целостность, сочность и вкусовые качества в начале весны. Но немаловажную роль играет сорт свеклы и моркови, условия их выращивания и время сбора. Многие дачники допускают ошибки, собирая корнеплоды раньше времени, заливая растение и не обрабатывая его от вредителей и насекомых.
На что обращать внимание перед сбором урожая? Важно как можно аккуратнее выкапывать овощи, не повреждая их кожицу. Также отделите те плоды, которые поражены заболеваниями или вредителями. Не стоит мыть свеклу и морковь! Это приведет к быстрой порче плодов. Если на собранном урожае осталась земля, нужно слегка стряхнуть ее сухой тряпочкой. Не обрезайте хвостики маленькие корешки – они помогают сохранять достаточное количество влаги.
Теперь вы знаете, как хранить морковь и свеклу зимой в домашних условиях. Надеемся, что наши советы помогут вам наслаждаться вкусными, сочными и спелыми плодами до самой весны.
